Le 3 Forchette

Ristorante di pesce

| via Isonzo, 15 87100 Cosenza Calabria | +3909841524963

Le 3 Forchette

Ristorante di pesce

via Isonzo, 15 87100 Cosenza Calabria | +3909841524963

I nostri Menù degustazione


Degustazione 5 portate solo cotto
n.03 assaggi di antipasti,n01...
€50.00
Degustazione 7 portate cotto e Cruditè
n.02 assaggi crudo,,n03 assaggi...
€70.00

Antipasti


Tiepido di mare
polpo,calamaro,gamberi, su ristretta di...
€18.00
Calamaro con carciofo croccante
(calamaro grigliato, crema di patate ...
€16.00
Polpo piastrato con stracciatella
(Stracciatella, olive taggiasche,...
€16.00
Dentice croccante con maionese al Grand Marnier
(Dentice, uova, aceto, pepe nero,...
€16.00
Antipasti 3 forchette
sfera di gambero,dentice...
€30.00
Astice alla catalana
astice,patate cubettate...
€30.00

Antipasti crudi


Tartare di tonno
(Cipolla rossa di Tropea, emulsione di...
€15.00
Tartare di scampi
(Sale Maldom, lime, pepe nero del...
€18.00
Battuta di gambero rosso con stracciatella e scorza d’arancia
(Gambero rosso, stracciatella, scorza...
€18.00
Ostriche speciali Gilardeau
€ 5,00 al pezzo
€5.00
Crudo di mare
(Gamberi rossi, Mazzancolla blu,...
€35.00

Primi piatti


Spaghetti gentile con scampi e bottarga di muggine
Spaghetti scampi ,bottarga di...
€18.00
Linguine Gentile ai Calamari e mollica croccante
Linguine , Calamari , mollica...
€15.00
Gnocchi con gambero , stracciatella e gel di basilico
Gnocchi con gambero , stracciatella e...
€18.00
Paccheri Gentile alla pescatrice
pescatrice ,datterino di sibari,olio...
€16.00
Linguine Gentile all'astice
linguine,astice datterino di sibari
€30.00

Secondi


Tonno grigliato con verdure di stagione
Tonno grigliato verdure di stagione...
€20.00
Baccalà dello Chef
Baccalà cottura cbt ,cime di rapa...
€20.00
Gamberoni all’Amaretto di Saronno
Gamberoni all’Amaretto di Saronno
€16.00
Filetto di Rombo
filetto di rombo chiodato su crosta di...
€25.00
trancio di ricciola con verdurine
ricciola grigliata con crema di patate...
€20.00
Frittura di calamari
calamari ,olio i girasole
€20.00

La Frutta di Stagione


frutta i stagione
Frutta di Stagione
€6.00

Pasticceria gelata dessert


Meravigliosa al limone
morbida cupoletta di pan di spagna al...
€7.00
Cioccopassione
cremoso al ciooc.bianco,lamponi,crumble...
€7.00
Rocher
Un parfait alla crema gianduia ripieno...
€7.00
Croccante cuor di nocciola
nocciola igp 100% piemonte,parfait con...
€7.00
Goloso al cioccolato
Un trionfo di cioccolati del madagascar...
€7.00
Cheesecake al caramello mou salato
mousse al formaggio con glassa al...
€7.00
Tiramisu
Crema al mascarpone e marsala con...
€7.00
sorbetto al limone
limone primo fiore di sicilia
€5.00
Sorbetto al mandarino
mandarino di calabria
€5.00
Sorbetto ai frutti di bosco
fritti di bosco
€5.00
Sorbetto al cedro
cedro di diamante della riviera dei...
€5.00
panettone Tiri
panettone tradizionale
€8.00

Riesling


Riesling trocken
Riesling
€30.00
Mezzo Braccio
Mezzo Braccio
€28.00
Dr. Fisher
Dr. Fisher
€30.00
Afix Riesling
Afix Riesling
€30.00
Falkestein Alto Adige
Falkestein Alto Adige
€30.00
reasling aristos
reasling
€25.00

Vini Bianchi


Neostos spiriti ebri
pecorello 85%
€20.00
Capichera VT 2021
vermentino 100%
€70.00
Pecorello
Ippolito 1845
€25.00
Mare Chiaro
Ippolito 1845
€18.00
Malvasia e Sauvignon
Russo e Longo
€18.00
Fiano d'avellino docg
fonzone
€25.00
Hauner Sagna
Salina Bianco
€28.00
Greco di tufo Docg
fronzone
€25.00
Capichera Santigaini
Vermentino Capichera
€100.00
Pietrabianca
Chardonnay Antinori
€28.00
Conte della Vipera
Antinori
€35.00
Cervaro della Sala
Antinori
€65.00
Vermentino Guado al tasso
vermentino bolgheri
€25.00
Falanghina – Via Del Campo
Quinto Decimo
€55.00
Fiano – Exultet
Quinto Decimo
€55.00
Sauvignon
Jermann
€25.00
Chardonnay
Jermann
€25.00
Ribolla Gialla
Jermann
€28.00
Traminer
Jermann
€28.00
Vintage Tunina
Jermann
€65.00
Capomartino
Jermann
€60.00
Were Dreams
Jermann
€60.00
Pinot Bianco
Jermann
€25.00
Pinot Grigio
Jermann
€25.00
Ribolla
Livio Felluga
€28.00
Abbazia di Rosazzo
Livio Felluga
€50.00
Terre Alte
Livio Felluga
€65.00
Vign'angena capichera 2022
vermentino di gallura
€45.00
Joseph Gewürztraminer
J. Hoffstatter
€28.00
Gewürztraminer
Valle Isarco
€25.00
Kerner
Valle Isarco
€20.00
Muller Thurgau
Valle Isarco
€20.00
Lunare
Terlan 2019
€60.00
Friulano
Ronchi di Cialla
€30.00
Grand Regnard 2018
Chablis
€80.00
Petit chablis Albert pic
Chablis
€45.00
Albert Pic S. Pierre
Chablis
€45.00
Pic 1er 2019
Chablis
€120.00
Cotes Du Rhone
2020
€25.00
Comte La Fonte
Sancerre 2018
€45.00
Baron De L
Sauvignon 2017
€130.00
Regnard Puligny
Montrachet 2017
€200.00
Vincent Girardin
Puligny Montrachet 2017
€110.00
Appius
San Michele Appiano
€200.00
Chablis Le Deux Rives
Olivier Leflaive 2018
€70.00
Royal Oyster
Bredif 2019
€35.00
Solo Sole
Vermentino Bolgheri 2019
€30.00
Chardonnay Sanct Valentin 2019
St. Michael – Eppan
€40.00
Gewürztraminer Sanct Valentin 2019
St. Michael – Eppan
€45.00
cardonnay tercic
tercic
€25.00
Bourgogne les setilles
chardonnay in purezza
€60.00
giallo d"arles 
quintodecimo
€60.00
schweitzertscha upp 
chardonnay   
€30.00
La Doucette Sagna
pouville fume sauvignon
€60.00
lunare  gewurztraminer
terlan
€60.00
whinkl sauvignon
terlan
€30.00
kreuth chardonnay
terlan
€35.00
vermentino bolgheri 2021
antinori
€20.00
Bourgogne Regnard
chardonnay in purezza
€50.00
Falanghina le mattine
fonzone
€30.00
Grillo
baglio di lisi
€20.00
vescovado santa venere
vitigno guardavalle
€22.00
barone magnagrecia
pecorello
€25.00
gaudio bianco magnagrecia
pecorello e chardonnay
€22.00
ois russo & longo
pecorello
€25.00
Tenuta del conte ciro
greco bianco in purezza
€20.00
Molarella Pizzuta del principe
pecorello
€20.00
Messapia Leone de castris
verdeca salento
€20.00
Quarto Colacino
90% pecorello 10% malavasia
€18.00
Ca' brusade Berlucchi
chardonnay
€18.00
Diversamente "tenuta del conte"
greco bianco biologico
€25.00

Vini Rossi


Petraro
Ceraudo
€35.00
Montiano
Cotarella
€70.00
Red Angel Pinot Noir
Jermann
€35.00
Amarone della Valpolicella – 2015 –
Pieropan
€70.00
Reserva de Propriedad Red wine
Haras de Pirque
€20.00
Amarone della Valpolicella – 2013 –
Allegrini
€130.00
Amarone della Valpolicella – 2016 –
Allegrini
€90.00
Amarone della valpolicella – 2017 –
Allegrini
€90.00
Sondraia -2016 – (Bolgheri Superiore)
Allegrini
€110.00
Cotes-Du-Rhone – 2019 –
Delas
€25.00
Pian delle Vigne
Antinori
€80.00
Guado al Tasso
Antinori
€160.00
Riserva Fieramente – Amarone –
Antinori
€450.00
Pinot Nero – MAGNUM L. 1,5
Castello della Sala
€180.00
Bruciato
Antinori
€35.00
Pinot Nero – The wine Collection – 2015 –
Pinot Nero – The wine Collection –...
€180.00
Barolo – 2010 – Magnum L. 1,5
Pian Polvere
€180.00
Valpolicella Ripasso Superione DOC – 2016 –
Tenute Secondo Marco
€32.00
Amarone della Valpolicella DOC – 2011 – L.1,5
Tenute Secondo Marco
€175.00
Barbaresco 2016 – Magnum L. 1,5
Tenute Santo Stefano
€150.00
Ion 2017 DOC – Campi Taurasini
S. Barbot
€30.00
dattilo
ceraudo
€30.00
petraro e
ceraudo
€35.00
Don Rosario 
masseria falvo
€30.00
Graneta 
masseria falvo
€18.00
Riserva Mazon
pinot nero  j.hofstatter 
€50.00
Chambolle musigny
pinot nero bourgogne
€180.00
Quinto decimo
  grande cerzito taurasi 
€180.00
Quinto  decimo
Taurasi Ris.V.Q.
€200.00
Bertagna Yosne
 romanel beaux monts
€160.00
Bourgogne
hautes-cotes de beaune 2019 
€45.00
Bertani amarone della valpolocella
Bertani amarone della valpolocella
€130.00
Barolo pio cesare
2018
€80.00
Barbaresco pio cesare
2018
€80.00
Nebbiolo pio cesare langhe
2019
€35.00
Gb odoardi 
Gb odoardi 
€45.00
odoardi 1480
odoardi 1481
€22.00
Terra damia Odoardi
Terra damia Odoardi
€25.00
Jachello  russo & longo
Jachello  russo & longo
€28.00
greis riserva lagrein
terlan
€45.00
monticol  pinot nero
terlan
€45.00
speziale santa venere
marsigliana nera
€25.00
federico scala santa venere
gaglioppo rosso
€40.00
vurgada' santa venere
nerello cappuccio
€30.00

Vini Rosati


Pescanera
Ippolito 1845
€18.00
Colli di Ginestra
Russo e Longo
€18.00
Almarisa
Russo e Longo
€18.00
Planeta
Planeta
€20.00
Scalabrone
Antinori
€20.00
Pian delle Rose
Tenuta del Castello
€18.00
Calafuria
Tormaresca
€20.00
Acqua di Venus
Ruffino
€20.00
By. Hott 2019
Provence Rosè
€35.00
Tambe' capichera
vino fragante,carnoso e profumato ,uve...
€25.00
Acqua Giusta DOC
Maremma Toscana
€20.00
rosato gaudio magnagrecia
magliocco e merlot
€22.00
scassabarile igt santa venere
marsigliana nera
€22.00

Franciacorta e Prosecchi


Casa delle Colonne Brut
****
€80.00
Marchese Antinori Rosè
****
€45.00
Marchese Antinori Blanc de Blancs
****
€45.00
Ca’ Del Bosco Annamaria Clementi Rosè
****
€220.00
Ca’ Del Bosco Annamaria Clementi
****
€150.00
Ca’ Del Bosco Cuvèe Prestige Rosè
****
€120.00
Ca’ Del Bosco Cuvèee Prestige
****
€60.00
Bellavista Extra Brut Pas Operè
****
€70.00
Bellavista Rosè
****
€55.00
Bellavista Gran Cuvè
****
€45.00
Freccia Nera Rosè
****
€40.00
Berlucchi 61 Saten
****
€40.00
Cà delBosco collection vintage brut
++++
€80.00
Cà del Bosco collection vintage brut
+++
€80.00
contessa rosa
fontana fredda altalanga
€45.00
alta langa
fontana fredda
€45.00

Bourgogne


Joseph Faiveley
2018 – Bourgogne
€40.00
Chambolle musigny
pinot nero bourgogne
€180.00
Regnard Pommard
2015 – Bourgogne
€100.00

Champagne


Louis Roderer
collection 242
€70.00
Louis Roderer Rosè
2003
€150.00
Louis Roderer
blanc de blanc
€140.00
Louis Roderer Cristal
2013
€390.00
Louis Roderer Cristal Rose’
2013
€600.00
Perrier -Jouet Brut
Perrier -Jouet Brut
€70.00
Perrier – Jouet Rosè
Perrier – Jouet Rosè
€120.00
Perrier – Jouet Belle Epoque 12
Perrier – Jouet Belle Epoque 12
€220.00
Bruno paillard brut rose
rose premiere cuvee
€120.00
Bruno paillard blanc de blanc 2002
reims france
€450.00
Bruno paillard brut cuve
brut cuvee
€80.00
Comtes di tattinger blancs de blancs
blanc de blancs
€300.00
comtes di tattinger rose
rose;
€350.00
Belle epoche luminouse
2012
€240.00
Belle epoche rosè magnum 1,5
2010
€1,400.00
Belle epoche magnum 1,5
2007
€600.00
Laurent perrier brut
brut
€70.00
Laurent perrier blanc de blancs
blanc de blancs
€140.00
Laurent perrier Roseè
rosè
€130.00
laurent perrier Grand siècle
gran cuve
€180.00
laurent perrier Alexandra
gran cuve rosè
€400.00
Jacquesson 744
extra brut
€120.00
Paul goerg blanc de blancs
blanc de blancsl
€70.00
Paul goerg brut roèe
brut rose
€90.00
pol cochete brut
brut
€60.00
Dom Perignon brut
vintage 2012
€450.00
casa delle colonne
brut
€80.00
Ruinart rosé
brut
€140.00
Cristal rose 2015
brut millesimato
€600.00
Grand Cellier d'or
vilmart e c.
€120.00
Grande reserve
Vilmart & C.
€80.00
Cristal 2015
L.Roderer
€350.00
Lanson black
brut
€70.00
Lanson champagne
rose
€80.00
Bollinger
special cuve
€130.00
Bollinger
rose`
€140.00
laurent perrier rose
edition limited
€150.00
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